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Cálcio dos lácteos pode reduzir a absorção de gordura das refeições

Cálcio de origem láctea diminui os níveis de gordura no sangue depois da refeição, diz estudo dinamarquês. Segundo o estudo, publicado no American Journal...

O que são gorduras trans?

Gorduras trans (ou ácidos graxos trans) são formadas quando se adiciona hidrogênio ao óleo vegetal, num processamento conhecido como “hidrogenação". São encontradas nas margarinas,...

A importância do ordenhador para a produção de leite de qualidade

A produção de leite de qualidade não é uma meta plenamente fácil de ser alcançada por um motivo bastante simples: depende da correta execução...

Qualidade do leite: a indústria exige e o produtor atende

O mercado de leite nacional está numa fase de recuperação de preços. Para os pagamentos referentes às produções entregues em janeiro e em fevereiro,...

Benefícios nutricionais dos queijos

A composição nutricional dos queijos depende, em grande parte, do leite e da tecnologia utilizados. No entanto, a maioria dos queijos destaca-se pelo teor...

O trabalho Voluntário

Nunca o trabalho voluntário foi tão incentivado, comentado e propagado como nos últimos cinco anos, a tal ponto que revistas periódicas, jornais de classe...

4 erros mais comuns na hora de comprar alimentos saudáveis

Ter uma alimentação saudável é uma preocupação de cada vez mais pessoas. Contudo, ainda são comuns alguns erros na hora de comprar alimentos, principalmente...

São Paulo e a crise no setor leiteiro

A crise é grave e basicamente decorre da oferta superior à demanda, derrubando os preços e levando muitos produtores a abandonar a atividade....

Qualidade do leite: importante pra quem?

As mudanças político – econômicas ocorridas no mundo nos últimos anos determinaram ajustes em todos os setores da sociedade brasileira. A produção de leite...

Frutas Processadas Gemacom

A nova linha de Frutas Processadas da GEMACOM oferece à indústria de alimentos a conveniência do uso de um produto industrializado, com aspecto visual...