Workshop | Higienização e prevenção de contaminações na indústria de alimentos

0
136

Descrição

CPT - Centro de Produções Técnicas

O que você aprenderá neste workshop?

  • Neste workshop você verá os conceitos sobre higienização e os aspectos técnicos fundamentais para estabelecer a estratégia de higienização na indústria de alimentos, frente aos tipos de sujidades, superfícies de contato e microrganismos-alvo.

 

Compromisso com a eficácia

  • Caso o workshop não atenda às expectativas de conhecimento complementar sobre higienização na indústria de alimentos, devolvemos o seu dinheiro imediatamente no final do curso.

 

Facilitador

  • André Oliveira – Food Suporte

 

Conteúdo programático

  • A importância da higiene na indústria de alimentos
    • Origem dos microrganismos patogênicos nos produtos alimentícios
    • Principais microrganismos patogênicos veiculados por alimentos
    • Riscos à saúde ocasionados pelo consumo de alimentos contaminados
  • Conceituação e estudo da formação dos biofilmes
    • O papel dos biofilmes nas ocorrências de surtos de contaminações
  • Definição de higiene industrial
  • Métodos para eliminação de resíduos
  • A importância da água nos processos de limpeza
  • Os principais produtos químicos
    • Alcalinos
    • Ácidos
    • Tensoativos
    • Quelantes e complexantes
    • Condicionamento de equipamentos
    • Sanitizantes
  • Implantação de processos
    • Dimensionamento de processos
    • Parâmetros operacionais
  • Novas tendências de processos CIP
    • Impactos sobre efluentes e meio ambiente
    • Novas tecnologias para uso de energia à partir dos efluentes
  • Análises Críticas de avaliação de sistemas de limpeza
  • Documentação
  • Treinamento
  • Validação

 

Público alvo

  • Gestores, supervisores e higienistas em indústrias e estabelecimentos de produção de alimentos.
  • Estudantes da área de alimentos.

 

Carga horária

  • 8 horas

 

Data, local do evento e horário

  • 29/03/2018 na Associação Comercial & Empresarial de Holambra – SP das 08:30 às 17:30h

 

Investimento

  • Clientes Liner: R$ 560,00 (quinhentos e sessenta reais)
  • Inscrições realizadas até o dia 02/03/2018: R$ 560,00 (quinhentos e sessenta reais)
  • Após o dia 02/03/2018: R$ 713,00 (setecentos e treze reais)
  • Está incluso no curso a apostila, certificado de participação e coffee-break.

 

Inscrições

  • Via telefone (19) 3802-2174
  • Via whatsApp (19) 9 9354-1897
  • Através do e-mail: cursos@linerconsultoria.com.br

 

Principais dúvidas

  1. Qual o valor do workshop? O valor é de R$ 713,00 (setecentos e treze reais) e os descontos estão relacionados diretamente aos clientes da Liner Consultoria (incluindo participantes de cursos e reencontros) e às inscrições realizadas até o dia 02/03/2018.
  2. Existe diferença de preço para empresas e para pessoas físicas? Não.
  3. Existe diferença de preço para mais de uma pessoa inscrita? Não. Porém, se for o caso de emissão de nota fiscal, recomendamos que o boleto não seja processado pelo Pague Seguro. Estas informações serão esclarecidas pelos atendentes da Liner Consultoria.

Deixe uma resposta